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• 07:32, 3 November 2024 QPHGustavo talk contribs created page III 311 ; Spur 215 (Created page with "<br> Die Sommer-Trüffel (Tuber aestivum, Syn.:Tuber blotii), im italienischen Scorzone genannt, ist identisch mit dem Burgunder-Trüffel (Tuber uncinatum). Das Fruchtfleisch erinnert in seiner Farbe an tuber uncinatum. Dieser kleine schwarze Trüffel hat genau wie der tuber melanosporum und der tuber uncinatum oder aestivum pyramidenförmige Auswüchse auf seiner Schale. Die Idee, rohes Rindfleisch zu servieren, kam dem Gastronomen durch eine seiner Stammkundinnen. Ralf...")